Апр 09 2015

Шарлотка в духовке с яблоками

Шарлотка в духовке с яблоками

Ингредиенты

  • 400 грамм яблок (2 яблока)
  • 200 грамм сахара (1 стакан)
  • 4 яйца
  • 200 грамм муки

Вкусная яблочная шарлотка готовится очень просто. Идеальный вкус получается из домашних кисло-сладких яблок. Когда яблоки сухие или слишком сладкие, шарлотка становится слегка приторной и сухой. Поэтому, если яблоки не из собственного сада — то выбираем зеленые плотные сорта (в грушевой шарлотке наоборот — переспелые груши более сочные). Шарлотку лучше взбивать миксером (в идеале с 2 венчиками) и не останавливаться в процессе взбивания. Приготовьте ингредиенты заранее.

Приготовление

Режем яблоки пополам, вычищаем середину, и нарезаем пластиками. Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 1
Яйца вбиваем в миску. Добавляем сразу стакан сахара. Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 2
Взбиваем около 5 минут на максимальной скорости. Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 3
Не перестаем мешать. Муку вводим постепенно. Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 4
В результате получается густоватое тесто, которое может выливаться. Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 5
Пока духовка разогревается, смазываем противень маслом. Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 6
Выливаем тесто на противень, оно равномерно растечется. Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 7
Яблоки слегка ставим. Раскладываем по всей площади. Они слегка утонут, потом еще шарлотка поднимется почти в уровень с ними. Лить тесто на яблоки не стоит — они могут пригореть. Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 8
Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180-200 градусов (в зависимости от типа духовки). Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 9
Проверяем готовность деревянной шпажкой, тесто не должно прилипать. Также как и шарлотку с клубникой, можно украсить сливками или свежими фруктами и ягодами.

Приятного приготовления!
Шарлотка в духовке с яблоками - Шаг 10

Нет Комментариев