Ингредиенты для куриной грудки в духовке со сметаной
- 2 филе куриной грудки (около килограмма)
- 1 столовая ложка сметаны
- 50 миллилитров молока
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Черный молотый перец
- Красный молотый перец (парика)
- Соль
Куриная грудка всегда считается сухим белым мясом, поэтому готовят ее по старинке, отваривая в воде. Правда «мокрее» она не всегда получается 
Мы в нашим рецептах и экспериментах с грудкой пришли к выводу — что она вполне может быть сочной, даже если ее запечь в духовке, и уж тем более подлива из куриной грудки у нас получалась очень вкусной. Главное добавить молочные продукты — будь то кефир, сливки или как в данном случае сметана с молоком, в которой курица будет тушиться под фольгой.
Приготовление куриной грудки со сметаной
| Куриную грудку разбираем на большие куски (пополам или на три части). Моем и убираем всевозможные пленки с филе. |
|
| Чеснок чистим и давим с помощью пресса. Можно порезать ножом, но тогда чеснок слегка раздавить после нарезки. |
|
| В чеснок добавляем ложку сметаны, лимонного сока и молоко. Перемешиваем. |
|
| Тем временем мясо посыпаем красным и черным перцем, солью. Слегка вминаем специи в мясо. |
|
| Выкладываем куриную грудку в соус и тщательно перемешиваем и маринуем 40-50 минут. |
|
| Выкладываем мясо и вливаем остатки соуса в глубокий противень, блюдо или тарелку. |
|
| Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. |
|
| Через 30 минут снимаем фольгу, повышаем температуру до 200 градусов и ставим туда куриную грудку еще на 15 минут. |
|
Подаем куриную грудку прямо из духовки на листьях салата с любым овощным гарниром или крупами (очень хорошо сочетается с отварным рисом, заправленным сливочным маслом).
Количество молока и сметаны можно регулировать на свой вкус в процессе приготовления или в зависимости от количества курицы. Также, если у вас широкий противень, то соуса из сметаны для грудки потребуется больше.
Приятного приготовления.
