Ноя 24 2015

Щи со свежей капустой и свининой

Рубрика: Супы

Щи со свежей капустой и свининой

Ингредиенты

  • 300 грамм свинины
  • 3-4 средних картофелин
  • 1 средняя морковь
  • 1 луковица репчатого лука
  • 200 грамм свежей капусты
  • Соль
  • Черный перец горошком
  • Лавровый лист


Щи со свининой и свежей капустой не будут такими кислыми (как классические с квашеной капустой), поэтому отлично подойдут в качестве вкусного и простого обеда всем. Мясо на косточке всегда дает более наваристый бульон, хотя и требует время от времени снимать излишнюю темную пенку при варке. Именно поэтому даже суп из курицы мы варим с крыльями или окороком — грудка очень диетическая, но в супе мясо не такое вкусное.

Приготовление щей со свежей капустой и свининой

Сначала варим свинину — в течение 1-1,5 часов. Можно предварительно вымочить, тогда она разварится лучше. Щи со свежей капустой и свининой - Шаг 1
Готовим остальные ингредиенты. Лук и морковь мелко режем. Щи со свежей капустой и свининой - Шаг 2
Мелко шинкуем капусту. Щи со свежей капустой и свининой - Шаг 3
Картофель чистим и нарезаем соломкой или кубиками, кому как нравится. Щи со свежей капустой и свининой - Шаг 4
Мясо вытаскиваем, даем остыть и мелко режем. Пока остывает мясо в кастрюлю выкладываем картофель, морковь, лук и капусту. Щи со свежей капустой и свининой - Шаг 5
Как только картофель сварился добавляем в кастрюлю отварное мясо, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Перемешиваем, выключаем газ, накрываем крышкой и оставляем томиться щи на 15-20 минут.

Приятного приготовления.
Щи со свежей капустой и свининой - Шаг 6

Нет Комментариев