Янв 16 2015

Как отварить картошку в мундире

Рубрика: Гарниры

Как отварить картошку в мундире

Ингредиенты

  • 0,5 килограмма картофеля (или больше)
  • 1 литр воды
  • 1 столовая ложка соли

Самый простой ужин — это картофель в «мундире» или шелухе (кому как привычнее) и селедочка (здесь мы рассказываем как чистить селедку легко и просто). Вкусная и не водяная картошка получается только в шелухе. К тому же можно использовать пар в терапевтических целях пока варится ваш (подышать — отлично прогревает пазухи при насморке). Очищенный картофель лучше растолочь в пюре, а здесь — просто очистить кожицу и подать на гарнир. Соль нам понадобится, если Вы не хотите чтобы картошка разварилась (кто как любит).

Приготовление

Картофель моем и выкладываем слоями. Лучше брать мелкий, если его нет — то руководствуемся правилом: Крупные вниз.. Как отварить картошку в мундире - Шаг 1
Мелкие картофелины сверху. Как отварить картошку в мундире - Шаг 2
Заливаем водой и ставим на плиту (на максимум). Как отварить картошку в мундире - Шаг 3
Как закипит — добавляем соль и убавляем на минимум. Варим около 20 минут (Свежий картофель варится быстрее, если картофель долго хранился — дольше). Как отварить картошку в мундире - Шаг 4
По готовности (проверяем проколом) сливаем воду и ставим на пару минут прогреться (чтобы вода на дне выпарилась) на плиту. Выключаем, чистим или подаем картофель прямо в мундирах с огурчиком или как гарнир к мясу в фольге.

Приятного приготовления!
Как отварить картошку в мундире - Шаг 5

4 Комментариев

4 Комментариев к записи “Как отварить картошку в мундире”

  1. Клепа написал 05 Мар 2015 г. в 17:58

    Подскажи, почему иногда получается водяная картошка как бы, даже в мундире?

  2. admin написал 06 Мар 2015 г. в 12:33

    Скорее всего, дело в самой картошке. Если ее почистить сырой — такая картошка легко чистится и не слишком плотная внутри.
    Другой вариант — ранний сорт, который разваривается.
    Тогда подсолить или добавить ложку уксуса при варке, помогает!

  3. Kay написал 10 Мар 2015 г. в 09:20

    Пробовал с уксусом — действительно, даже если передержать все ок.

  4. admin написал 18 Мар 2015 г. в 17:29

    Еще момент кстати — лучше варить мелкую картошку, а не крупную.
    Крупный картофель в мундире сам по себе слегка водянист.