Фев 26 2015

Творожные пончики в масле

Творожные пончики в масле - Шаг 1

Ингредиенты

  • 500 грамм творога
  • 4 яйца
  • 100 грамм сахара
  • 500 грамм муки
  • 0,5 чайных ложки соды
  • 0,5 чайных ложки уксуса
  • 500 миллилитров растительного масла

Творог желательно использовать домашний — как готовить, описано у нас здесь. В этом случае вы можете сварить нежный творог, а не крупицами и пересушенный, как в магазине. Пончики в таком случае получаются более нежные и вкусные. Творожные пончики — это отличная замена блинам или оладьям. Блюда из творога готовят реже, поэтому они кажутся вкуснее. Пончики делаются не быстро, однако результат Вас порадует и моментально исчезнет из блюда.

Приготовление

В миску выкладываем творог, если он жесткий — можно пропустить через мясорубку. Мягкий творог для придания пышности взбиваем миксером (или блендером). Добавляем 50 грамм сахара. Творожные пончики в масле - Шаг 1
Перемешиваем творог и сахар до полного растворения и однородной консистенции. Творожные пончики в масле - Шаг 2
В отдельной тарелке смешиваем 4 яйца и 50 грамм сахара. Творожные пончики в масле - Шаг 3
Яйца взбиваются в пену. Сахар должен раствориться. Творожные пончики в масле - Шаг 4
Теперь соединяем и получаем жидкое творожное тесто. Перемешиваем его. Творожные пончики в масле - Шаг 5
Гасим соду уксусом, добавляем в тесто для творожных пончиков и тщательно мешаем. Творожные пончики в масле - Шаг 6
Добавляем по 50 грамм муки. Творожные пончики в масле - Шаг 7
Постепенно переходим к ручному замешиванию. Всего потребуется около 400 грамм муки (оставшихся 100 грамм потребуются для обвалки перед обжариванием). Творожные пончики в масле - Шаг 8
В результате должно получится крутое тесто из которого можно скатать шарики. Творожные пончики в масле - Шаг 9
Вливаем масло в сковороду и разогреваем. Выкладываем шарики из творога в раскаленное масло. Творожные пончики в масле - Шаг 10
Обжариваем на слабом огне около 10 минут до темно-золотистого цвета. Готовые пончики должны как бы пружинить при нажиме. Перед подачей можно посыпать их сахарной пудрой, украсить, как клубнику, взбитыми сливками или сформировать аппетитную горку.

Приятного приготовления!
Творожные пончики в масле - Шаг 11

Нет Комментариев